畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 ともろこし 玄穀の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生ともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 12 | 50.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 9 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 10.3 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 4.7 | 12.4 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 17.8 | 4.7 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 65.6 | -65 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 59.7 | -59.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 62.7 | -58.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.7 | -9.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 71.1 | -70.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | ナトリウム | 54 | 2 | 52 | mg | | カリウム | 300 | 590 | -290 | mg | | カルシウム | 4 | 16 | -12 | mg | | マグネシウム | 20 | 160 | -140 | mg | | リン | 150 | 430 | -280 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 2.7 | 1 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | マンガン | Tr | 1.63 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 34 | -34 | μg | | レチノール | 6 | 0 | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.35 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 8 | -0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.31 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 54 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.42 | -0.49 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |