畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 と魚類 （たら類） まだら 干しだらの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生と魚類 （たら類） まだら 干しだらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ランプ 脂身つき 生 | 魚類 （たら類） まだら 干しだら | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 18.5 | 43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.3 | 57.8 | -42.5 | g | | たんぱく質 | 18.6 | 73.2 | -54.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.1 | 0.6 | 16.5 | g | | コレステロール | 65 | 240 | -175 | mg | | 脂質 | 17.8 | 0.8 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 15.7 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.4 | -6.5 | g | | ナトリウム | 54 | 1500 | -1446 | mg | | カリウム | 300 | 1600 | -1300 | mg | | カルシウム | 4 | 80 | -76 | mg | | マグネシウム | 20 | 89 | -69 | mg | | リン | 150 | 840 | -690 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | マンガン | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 6 | Tr | 6 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | (Tr) | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.2 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 3.7 | 4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 7.5 | 16 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.3 | 0.34 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 8.6 | -7 | μg | | 葉酸 | 6 | 22 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.93 | 1.37 | -0.44 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.7 %、筋間脂肪： 12.4 % | 別名： たら
試料： 無頭開き干し品
廃棄部位： 骨、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |