畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 8.4 | 63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 30.7 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 39.4 | -18.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.2 | 2.4 | g | | コレステロール | 63 | 21 | 42 | mg | | 脂質 | 5 | 3.7 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 17.7 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 38.7 | -38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 61 | 610 | -549 | mg | | カリウム | 360 | 3100 | -2740 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 23 | 340 | -317 | mg | | リン | 170 | 690 | -520 | mg | | 鉄 | 2.4 | 11 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | マンガン | 0 | 2.51 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 3600 | -3598 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.3 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 2600 | -2595 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 1.21 | -1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 2.68 | -2.47 | mg | | ナイアシン | 5 | 12 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 20 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.61 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 78 | -76.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 1200 | -1193 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.93 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |