畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生 と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生と香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生 | 香辛料類 にんにく ガーリックパウダー 食塩添加 | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 3.5 | 68.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 17.2 | 0.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 19.9 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | | 4.6 | g | | コレステロール | 63 | 2 | 61 | mg | | 脂質 | 5 | 0.8 | 4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 18.5 | -17.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 16.8 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 76.5 | -71.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 73.8 | -73.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2 | -1 | g | | ナトリウム | 61 | 3300 | -3239 | mg | | カリウム | 360 | 390 | -30 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 23 | 90 | -67 | mg | | リン | 170 | 300 | -130 | mg | | 鉄 | 2.4 | 6.6 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 2.5 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.57 | -0.5 | mg | | マンガン | 0 | 1.17 | -1.17 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 10 | -10 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 7 | -7 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 1 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.54 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 5 | 1 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 3.4 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 2.32 | -1.92 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 30 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 1.33 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 3.5 | -3.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.4 | -8.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |