畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生 と調味料類 （辛味調味料類） チリペッパーソースの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生と調味料類 （辛味調味料類） チリペッパーソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 赤肉 生 | 調味料類 （辛味調味料類） チリペッパーソース | 差 | 単位 | | 水分 | 72 | 84.1 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 0.5 | 16.9 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 0.7 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 0.4 | 4.2 | g | | コレステロール | 63 | | 63 | mg | | 脂質 | 5 | 0.5 | 4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 13.1 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 12.8 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.9 | -0.9 | g | | ナトリウム | 61 | 630 | -569 | mg | | カリウム | 360 | 130 | 230 | mg | | カルシウム | 4 | 15 | -11 | mg | | マグネシウム | 23 | 13 | 10 | mg | | リン | 170 | 24 | 146 | mg | | 鉄 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | | 62 | -62 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 250 | -250 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 130 | -128 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5 | 0.3 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 0.5 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | | 1.9 | μg | | 葉酸 | 7 | | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | | 1.02 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | タバスコソース等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |