畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 と洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生と洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 洋風料理 コロッケ類 カニクリームコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 67.8 | 54.6 | 13.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 4.4 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 5.1 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 10.7 | 16.5 | -5.8 | g | | コレステロール | 66 | 8 | 58 | mg | | 脂質 | 11.1 | 17.1 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 23.2 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 21.1 | -20.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 22.4 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1 | -1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 22 | -21.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 57 | 320 | -263 | mg | | カリウム | 330 | 94 | 236 | mg | | カルシウム | 4 | 30 | -26 | mg | | マグネシウム | 21 | 14 | 7 | mg | | リン | 160 | 51 | 109 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.5 | 0.4 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | (Tr) | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 4 | 8 | -4 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 23 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.7 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 1.5 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 12 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.96 | 0.23 | 0.73 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 10.4 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |