畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生 と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生と（かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生 | （かぼちゃ類） 西洋かぼちゃ 果実 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 75.7 | -11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15 | 1 | 14 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 1.6 | 16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 0.2 | 15.7 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16.3 | 0.3 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 17.4 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 16.2 | -15.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 17.6 | -13.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 21.3 | -20.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.1 | -0.2 | g | | ナトリウム | 55 | 1 | 54 | mg | | カリウム | 310 | 430 | -120 | mg | | カルシウム | 4 | 14 | -10 | mg | | マグネシウム | 20 | 24 | -4 | mg | | リン | 150 | 43 | 107 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 0.3 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | マンガン | Tr | 0.15 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 3900 | -3900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 90 | -90 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4000 | -4000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 330 | -325 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.7 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 22 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.07 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 1.5 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 1.8 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.19 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 0 | 1.6 | μg | | 葉酸 | 6 | 38 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.62 | 0.29 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 32 | -31 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 9.9 %、筋間脂肪： 9.3 % | 別名： くりかぼちゃ
わた、種子及び両端を除いたもの
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |