畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生 といか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生といか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか くん製 | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 23 | 41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15 | | 15 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 43.1 | -24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 3.4 | 12.5 | g | | コレステロール | 68 | 930 | -862 | mg | | 脂質 | 16.3 | 7.5 | 8.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 25.4 | -21.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 21.3 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | ナトリウム | 55 | 1500 | -1445 | mg | | カリウム | 310 | 240 | 70 | mg | | カルシウム | 4 | 55 | -51 | mg | | マグネシウム | 20 | 56 | -36 | mg | | リン | 150 | 650 | -500 | mg | | 鉄 | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 5.2 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 12 | -11.94 | mg | | マンガン | Tr | 0.34 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 150 | -145 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 150 | -145 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.4 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.5 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 4.5 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 12 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.04 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 27 | -25.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 25 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 1.28 | -0.37 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 9.9 %、筋間脂肪： 9.3 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |