畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生 といか/たこ類 （いか類） するめいか 焼きの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生といか/たこ類 （いか類） するめいか 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ そともも 脂身つき 生 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 64 | 71.8 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15 | 17.3 | -2.3 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 23.6 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.9 | 0.4 | 15.5 | g | | コレステロール | 68 | 350 | -282 | mg | | 脂質 | 16.3 | 1 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 8.9 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 55 | 330 | -275 | mg | | カリウム | 310 | 360 | -50 | mg | | カルシウム | 4 | 14 | -10 | mg | | マグネシウム | 20 | 57 | -37 | mg | | リン | 150 | 300 | -150 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.2 | 1.9 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.41 | -0.35 | mg | | マンガン | Tr | Tr | 0 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 46 | -46 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 5 | 22 | -17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 22 | -17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.07 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 4.4 | 5.8 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 8.1 | 9.1 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.26 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 1.6 | 5.4 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 7 | -1 | μg | | パントテン酸 | 0.91 | 0.44 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 9.9 %、筋間脂肪： 9.3 % | 内臓等を除き焼いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |