畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 とヘーゼルナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生とヘーゼルナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 | ヘーゼルナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 30.2 | 1 | 29.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 11 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 13.6 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 63.8 | 69.3 | -5.5 | g | | コレステロール | 92 | 0 | 92 | mg | | 脂質 | 64.1 | 69.3 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 4.9 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 4.6 | -4.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 9.1 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13.9 | -13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 30 | 35 | -5 | mg | | カリウム | 140 | 610 | -470 | mg | | カルシウム | 2 | 130 | -128 | mg | | マグネシウム | 7 | 160 | -153 | mg | | リン | 56 | 320 | -264 | mg | | 鉄 | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.64 | -1.62 | mg | | マンガン | 0.01 | 5.24 | -5.23 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 18 | -16.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 23 | 4 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.26 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.28 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 1 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 4.2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.39 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 54 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.07 | -0.64 | mg | | ビオチン | | 82 | -82 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 別名： ヘイゼルナッツ、西洋はしばみ、フィルバート
薄皮を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |