畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 30.2 | 5.9 | 24.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 28.7 | -23.9 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 29.6 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 63.8 | 36.9 | 26.9 | g | | コレステロール | 92 | 0 | 92 | mg | | 脂質 | 64.1 | 46.4 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 2.3 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 2.2 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 16.7 | -15.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 13.4 | -13.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | ナトリウム | 30 | 580 | -550 | mg | | カリウム | 140 | 640 | -500 | mg | | カルシウム | 2 | 70 | -68 | mg | | マグネシウム | 7 | 410 | -403 | mg | | リン | 56 | 620 | -564 | mg | | 鉄 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.49 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.43 | -1.42 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 90 | -90 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 23 | 1 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.8 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7.6 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.71 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 120 | -118 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.04 | -0.61 | mg | | ビオチン | | 9.1 | -9.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |