畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 とカシューナッツ フライ 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生とカシューナッツ フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 | カシューナッツ フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 30.2 | 3.2 | 27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | 19.3 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 19.8 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 63.8 | 47.9 | 15.9 | g | | コレステロール | 92 | 0 | 92 | mg | | 脂質 | 64.1 | 47.6 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | 18.6 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 17.2 | -17 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 20.2 | -19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 26.7 | -26.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | ナトリウム | 30 | 220 | -190 | mg | | カリウム | 140 | 590 | -450 | mg | | カルシウム | 2 | 38 | -36 | mg | | マグネシウム | 7 | 240 | -233 | mg | | リン | 56 | 490 | -434 | mg | | 鉄 | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.4 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 1.89 | -1.87 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 30 | -30 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | 0.6 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.4 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 23 | 28 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.54 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 0.9 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 7 | -4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | 0.36 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | 63 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.32 | -0.89 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |