畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 と香辛料類 セージ 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生と香辛料類 セージ 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身 生 | 香辛料類 セージ 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 30.2 | 9.2 | 21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.8 | | 4.8 | g | | たんぱく質 | 5.1 | 6.4 | -1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 63.8 | 8.8 | 55 | g | | コレステロール | 92 | 0 | 92 | mg | | 脂質 | 64.1 | 10.1 | 54 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.2 | | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 68.2 | -67.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.2 | 66.9 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 7.4 | -7 | g | | ナトリウム | 30 | 120 | -90 | mg | | カリウム | 140 | 1600 | -1460 | mg | | カルシウム | 2 | 1500 | -1498 | mg | | マグネシウム | 7 | 270 | -263 | mg | | リン | 56 | 100 | -44 | mg | | 鉄 | 1.1 | 50 | -48.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.53 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.85 | -2.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 120 | -103 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.9 | | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.55 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 2.7 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.4 | 3.8 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.11 | | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 2 | | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | | 0.43 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |