畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生 と（にんじん類） ミニキャロット 根 生の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生と（にんじん類） ミニキャロット 根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生 | （にんじん類） ミニキャロット 根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 90.9 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 0.5 | 17.4 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 0.7 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 4.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.6 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 5.1 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.5 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | ナトリウム | 52 | 15 | 37 | mg | | カリウム | 360 | 340 | 20 | mg | | カルシウム | 4 | 30 | -26 | mg | | マグネシウム | 24 | 8 | 16 | mg | | リン | 200 | 22 | 178 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.2 | 4.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 4900 | -4900 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6000 | -6000 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 500 | -499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 13 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 32 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.41 | 0.71 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 4 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 廃棄部位： 根端及び葉柄基部
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |