畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生 とアルコール飲料類 （混成酒類） 合成清酒の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生とアルコール飲料類 （混成酒類） 合成清酒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生 | アルコール飲料類 （混成酒類） 合成清酒 | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 82.2 | -10.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | | 17.9 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 0.1 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 65 | | 65 | mg | | 脂質 | 4.9 | 0 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 5.3 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | ナトリウム | 52 | 11 | 41 | mg | | カリウム | 360 | 3 | 357 | mg | | カルシウム | 4 | 2 | 2 | mg | | マグネシウム | 24 | Tr | 24 | mg | | リン | 200 | 5 | 195 | mg | | 鉄 | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | Tr | 5.1 | mg | | 銅 | 0.09 | Tr | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | Tr | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 0 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0 | 1.12 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 12.3 | -12.3 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | アルコール： 15.5 容量 %
(100 g： 99.7 mL、100 mL： 100.3 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |