畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー デンマークタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 25.5 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 5.8 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 6.5 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 20.1 | -15.9 | g | | コレステロール | 65 | 39 | 26 | mg | | 脂質 | 4.9 | 21.3 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 46.2 | -45.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 42.9 | -42.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 44.6 | -39.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 46.1 | -45.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | ナトリウム | 52 | 130 | -78 | mg | | カリウム | 360 | 65 | 295 | mg | | カルシウム | 4 | 29 | -25 | mg | | マグネシウム | 24 | 16 | 8 | mg | | リン | 200 | 64 | 136 | mg | | 鉄 | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 0.7 | 4.4 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 1 | 48 | -47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.6 | -4.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 2 | 9 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.09 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 1.8 | 8.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0.1 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 39 | -29 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.33 | 0.79 | mg | | ビオチン | | 4.4 | -4.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |