畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 赤肉 生 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 71.7 | 10.3 | 61.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.9 | 10.9 | 7 | g | | たんぱく質 | 21.9 | 13.4 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 17.5 | -13.3 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 4.9 | 19.6 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 25.3 | -24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 32.9 | -27.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 48.8 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 52 | 7 | 45 | mg | | カリウム | 360 | 1500 | -1140 | mg | | カルシウム | 4 | 35 | -31 | mg | | マグネシウム | 24 | 850 | -826 | mg | | リン | 200 | 2000 | -1800 | mg | | 鉄 | 2.7 | 7.6 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 5.1 | 5.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.48 | -0.39 | mg | | マンガン | 0.01 | 15 | -14.99 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 1 | 0 | 1 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 10 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 3.12 | -3.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.21 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5.4 | 35 | -29.6 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 38 | -28 | mg | | ビタミンB6 | 0.35 | 3.27 | -2.92 | mg | | ビタミンB12 | 1.3 | 0 | 1.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 4.43 | -3.31 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |