畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で とえごのり 素干しの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹でとえごのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | えごのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 15.2 | 41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | | 25 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 9 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | | 12.8 | g | | コレステロール | 94 | 14 | 80 | mg | | 脂質 | 13.8 | 0.1 | 13.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 8.9 | -3.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 53.3 | -53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 62.2 | -61.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.5 | -12.7 | g | | ナトリウム | 35 | 2400 | -2365 | mg | | カリウム | 220 | 2300 | -2080 | mg | | カルシウム | 5 | 210 | -205 | mg | | マグネシウム | 20 | 570 | -550 | mg | | リン | 160 | 110 | 50 | mg | | 鉄 | 1.7 | 6.8 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2 | 4.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.31 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 5.73 | -5.72 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 230 | -223 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 0.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.03 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 5.1 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 11 | 44 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.38 | 0.4 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |