畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹でと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 9.5 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 9.3 | 15.7 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 14.2 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 1.1 | 11.7 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 13.8 | 2.1 | 11.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 29.2 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 29.2 | -28.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 47.8 | -42.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 67.3 | -66.7 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 6.9 | -6.1 | g | | ナトリウム | 35 | 120 | -85 | mg | | カリウム | 220 | 3200 | -2980 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 20 | 180 | -160 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.2 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.9 | 4.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.22 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 25 | 16 | 9 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 0 | 29 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 31 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.68 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.3 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 13 | -8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 14 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.95 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 120 | -109 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.08 | -0.3 | mg | | ビオチン | 2.5 | 43 | -40.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |