畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹でとピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 2.2 | 54.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 16.2 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 17.4 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 55.9 | -43.1 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 13.8 | 56.1 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 8.2 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 7.7 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 13.1 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 20.9 | -20.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.4 | -2.6 | g | | ナトリウム | 35 | 270 | -235 | mg | | カリウム | 220 | 970 | -750 | mg | | カルシウム | 5 | 120 | -115 | mg | | マグネシウム | 20 | 120 | -100 | mg | | リン | 160 | 440 | -280 | mg | | 鉄 | 1.7 | 3 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.5 | 4.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.15 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 26 | -26 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 7 | 29 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.43 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.24 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 5.5 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 1.22 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 59 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.06 | -0.28 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |