畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹でと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 5.7 | 50.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 10.2 | 14.8 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 13 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 11.6 | 1.2 | g | | コレステロール | 94 | 8 | 86 | mg | | 脂質 | 13.8 | 12.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 29.8 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 63.3 | -62.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.8 | -5 | g | | ナトリウム | 35 | 40 | -5 | mg | | カリウム | 220 | 1700 | -1480 | mg | | カルシウム | 5 | 540 | -535 | mg | | マグネシウム | 20 | 220 | -200 | mg | | リン | 160 | 400 | -240 | mg | | 鉄 | 1.7 | 29 | -27.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 2.9 | 3.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.8 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.84 | -4.83 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 25 | 18 | 7 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 0 | 42 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 86 | -79 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 7 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 8.7 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.59 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0.1 | 1.4 | μg | | 葉酸 | 11 | 60 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 2.06 | -1.28 | mg | | ビオチン | 2.5 | 28 | -25.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |