畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹でとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 2.3 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 10.8 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 13.8 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 2.8 | 10 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 13.8 | 4.4 | 9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 46.7 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 70.2 | -69.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | g | | ナトリウム | 35 | 230 | -195 | mg | | カリウム | 220 | 2300 | -2080 | mg | | カルシウム | 5 | 1200 | -1195 | mg | | マグネシウム | 20 | 210 | -190 | mg | | リン | 160 | 270 | -110 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.8 | 4.8 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 25 | 9 | 16 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 860 | -860 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 9.4 | -9.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 1500 | -1493 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.8 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 6 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 10 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.75 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 820 | -809 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.31 | -0.53 | mg | | ビオチン | 2.5 | 20 | -17.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1100 | -1100 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |