畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹でと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 2.8 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 19.1 | 5.9 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 24.5 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 2.9 | 9.9 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 13.8 | 4.7 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 8.4 | -3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 47.7 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 35 | 3 | 32 | mg | | カリウム | 220 | 2200 | -1980 | mg | | カルシウム | 5 | 450 | -445 | mg | | マグネシウム | 20 | 200 | -180 | mg | | リン | 160 | 290 | -130 | mg | | 鉄 | 1.7 | 20 | -18.3 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 3.2 | 3.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.3 | -1.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 55 | -54.99 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 25 | 3 | 22 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 65 | -64.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 1400 | -1393 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.36 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.43 | -1.2 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 11 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.46 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 1300 | -1289 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 3.1 | -2.32 | mg | | ビオチン | 2.5 | 52 | -49.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 260 | -260 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |