畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹でとチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 0.5 | 55.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 5.8 | 19.2 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 6.9 | 21.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 32.8 | -20 | g | | コレステロール | 94 | 19 | 75 | mg | | 脂質 | 13.8 | 34.1 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 59.3 | -58.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 56.5 | -56 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 53.9 | -48.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 55.8 | -55.2 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 35 | 64 | -29 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 5 | 240 | -235 | mg | | マグネシウム | 20 | 74 | -54 | mg | | リン | 160 | 240 | -80 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 1.6 | 5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | Tr | 19 | -19 | μg | | セレン | 25 | 6 | 19 | μg | | クロム | 0 | 24 | -24 | μg | | モリブデン | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 0 | 35 | -35 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 37 | -37 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 66 | -66 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 7 | 6 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.41 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.11 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | | 1.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 18 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 1.56 | -0.78 | mg | | ビオチン | 2.5 | 7.6 | -5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |