畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で と魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレークの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹でと魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレークの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 魚類 （かつお類） 缶詰 油漬 フレーク | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 55.5 | 0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 15.3 | 9.7 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 18.8 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 23.4 | -10.6 | g | | コレステロール | 94 | 41 | 53 | mg | | 脂質 | 13.8 | 24.2 | -10.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 4.4 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 35 | 350 | -315 | mg | | カリウム | 220 | 230 | -10 | mg | | カルシウム | 5 | 5 | 0 | mg | | マグネシウム | 20 | 23 | -3 | mg | | リン | 160 | 160 | 0 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 15 | -10.9 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 19 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 2.8 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 11 | 7 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.24 | 0.54 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： ツナ缶
液汁を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |