畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で と大麦 大麦めん 茹で物の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹でと大麦 大麦めん 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 茹で | 大麦 大麦めん 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.4 | 70 | -13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 25 | 4.4 | 20.6 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 4.8 | 23.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.8 | 0.5 | 12.3 | g | | コレステロール | 94 | 0 | 94 | mg | | 脂質 | 13.8 | 0.6 | 13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 25.2 | -24.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 22.9 | -22.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 22.3 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 24.3 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 35 | 64 | -29 | mg | | カリウム | 220 | 10 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 12 | -7 | mg | | マグネシウム | 20 | 18 | 2 | mg | | リン | 160 | 61 | 99 | mg | | 鉄 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 6.6 | 0.6 | 6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 25 | | 25 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.01 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 10 | 2 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.4 | 0.01 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 11 | 5 | 6 | μg | | パントテン酸 | 0.78 | 0.26 | 0.52 | mg | | ビオチン | 2.5 | | 2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 原材料配合割合： 大麦粉 50、小麦粉 50 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |