畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 2.8 | 54.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.4 | 17 | 6.4 | g | | たんぱく質 | 28 | 18.3 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 0.5 | 11.5 | g | | コレステロール | 87 | 16 | 71 | mg | | 脂質 | 13.2 | 0.8 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 10.9 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 10.4 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 28.5 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 30.5 | -29.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 47.6 | -46.3 | g | | ナトリウム | 65 | 18000 | -17935 | mg | | カリウム | 430 | 490 | -60 | mg | | カルシウム | 5 | 76 | -71 | mg | | マグネシウム | 28 | 61 | -33 | mg | | リン | 230 | 220 | 10 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.3 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 1 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.6 | -0.58 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 24 | 39 | -15 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 29 | -28 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 57 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.31 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 5.1 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 7.5 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.17 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 4.7 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 170 | -158 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.41 | 0.67 | mg | | ビオチン | 2.5 | 8.3 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 25 | -24 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 45.7 | -45.5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |