畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 57.2 | -0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.4 | 6.9 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 28 | 7.6 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 15.9 | -3.9 | g | | コレステロール | 87 | (Tr) | 87 | mg | | 脂質 | 13.2 | 16 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 5.1 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 5.1 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 14.7 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 12.7 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5.3 | -4 | g | | ナトリウム | 65 | 1600 | -1535 | mg | | カリウム | 430 | 190 | 240 | mg | | カルシウム | 5 | 130 | -125 | mg | | マグネシウム | 28 | 110 | -82 | mg | | リン | 230 | 260 | -30 | mg | | 鉄 | 1.7 | 2.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 1.4 | 5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.62 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 24 | 87 | -63 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | 5 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.05 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.8 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.14 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 16 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.28 | 0.8 | mg | | ビオチン | 2.5 | 23 | -20.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |