畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと調味料類 （ウスターソース類） ウスターソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 調味料類 （ウスターソース類） ウスターソース | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 61.3 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.4 | 0.7 | 22.7 | g | | たんぱく質 | 28 | 1 | 27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | Tr | 12 | g | | コレステロール | 87 | | 87 | mg | | 脂質 | 13.2 | 0.1 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 24.1 | -23.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 23.8 | -23.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 27 | -20.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 27.1 | -26.5 | g | | 有機酸 | | 1.5 | -1.5 | g | | 灰分 | 1.3 | 9 | -7.7 | g | | ナトリウム | 65 | 3300 | -3235 | mg | | カリウム | 430 | 190 | 240 | mg | | カルシウム | 5 | 59 | -54 | mg | | マグネシウム | 28 | 24 | 4 | mg | | リン | 230 | 11 | 219 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.6 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 0.1 | 6.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.02 | | 0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 3 | -2 | μg | | セレン | 24 | 1 | 23 | μg | | クロム | Tr | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 1 | 4 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.02 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.3 | 7.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.03 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | Tr | 1.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 1 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.15 | 0.93 | mg | | ビオチン | 2.5 | 6.5 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.5 | -8.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | (100 g： 83.7 mL、100 mL： 119.5 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |