畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きと和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう カステラまんじゅう こしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 27.9 | 29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.4 | 6.1 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 28 | 6.7 | 21.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 1.8 | 10.2 | g | | コレステロール | 87 | 56 | 31 | mg | | 脂質 | 13.2 | 2.1 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 65.9 | -65.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 61.6 | -61.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 61.2 | -54.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 62.6 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 0.6 | 0.7 | g | | ナトリウム | 65 | 42 | 23 | mg | | カリウム | 430 | 71 | 359 | mg | | カルシウム | 5 | 38 | -33 | mg | | マグネシウム | 28 | 11 | 17 | mg | | リン | 230 | 86 | 144 | mg | | 鉄 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 0.5 | 5.9 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.02 | 0.31 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 32 | -32 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 6 | 4 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 0.2 | 7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 1.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.02 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0.2 | 1.7 | μg | | 葉酸 | 12 | 10 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.35 | 0.73 | mg | | ビオチン | 2.5 | 4.6 | -2.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 小豆こしあん入り
部分割合： 皮 5、あん 7 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |