畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き とキヌア 玄穀の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きとキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.9 | 12.2 | 44.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.4 | 9.7 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 28 | 13.4 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12 | 2.7 | 9.3 | g | | コレステロール | 87 | 0 | 87 | mg | | 脂質 | 13.2 | 3.2 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 60.7 | -60.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 55.4 | -54.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.4 | 67.1 | -60.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 69 | -68.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 65 | 35 | 30 | mg | | カリウム | 430 | 580 | -150 | mg | | カルシウム | 5 | 46 | -41 | mg | | マグネシウム | 28 | 180 | -152 | mg | | リン | 230 | 410 | -180 | mg | | 鉄 | 1.7 | 4.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 6.4 | 2.8 | 3.6 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.47 | -0.36 | mg | | マンガン | 0.02 | 2.45 | -2.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 2 | -1 | μg | | セレン | 24 | 3 | 21 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.24 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 7.6 | 1.2 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 4 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.39 | 0.39 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | Tr | 1.9 | μg | | 葉酸 | 12 | 190 | -178 | μg | | パントテン酸 | 1.08 | 0.95 | 0.13 | mg | | ビオチン | 2.5 | 23 | -20.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |