畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 とチアシード 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生とチアシード 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | チアシード 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 6.5 | 61.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 18 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 19.4 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 32.7 | -23.5 | g | | コレステロール | 67 | 1 | 66 | mg | | 脂質 | 9.9 | 33.9 | -24 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 0 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 34.5 | -34.1 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | ナトリウム | 50 | 0 | 50 | mg | | カリウム | 340 | 760 | -420 | mg | | カルシウム | 4 | 570 | -566 | mg | | マグネシウム | 23 | 360 | -337 | mg | | リン | 190 | 820 | -630 | mg | | 鉄 | 1.3 | 7.6 | -6.3 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 5.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.79 | -1.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.8 | -4.79 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 20 | 11 | 9 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | Tr | 44 | -44 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 4 | 1 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.97 | -0.89 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.25 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 9.8 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 15 | -5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.42 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 84 | -75 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.53 | 0.53 | mg | | ビオチン | 2.1 | 24 | -21.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | ポリフェノール： 0.4 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |