畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 62.1 | 6.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 9 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 10.2 | 10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 11.9 | -2.7 | g | | コレステロール | 67 | 23 | 44 | mg | | 脂質 | 9.9 | 12.5 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 10.8 | -10.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 13.8 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 13.4 | -13 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 50 | 460 | -410 | mg | | カリウム | 340 | 240 | 100 | mg | | カルシウム | 4 | 22 | -18 | mg | | マグネシウム | 23 | 26 | -3 | mg | | リン | 190 | 86 | 104 | mg | | 鉄 | 1.3 | 0.8 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 0.8 | 3.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | Tr | 160 | -160 | μg | | セレン | 20 | 7 | 13 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 2 | 6 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 27 | -25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 4 | 19 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.9 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.16 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.2 | 1 | μg | | 葉酸 | 9 | 24 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 0.58 | 0.48 | mg | | ビオチン | 2.1 | 3.4 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |