畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生とその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 2.3 | 65.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 10.8 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 13.8 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 2.8 | 6.4 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 9.9 | 4.4 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 46.7 | -42.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 70.2 | -69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 8.6 | -7.6 | g | | ナトリウム | 50 | 230 | -180 | mg | | カリウム | 340 | 2300 | -1960 | mg | | カルシウム | 4 | 1200 | -1196 | mg | | マグネシウム | 23 | 210 | -187 | mg | | リン | 190 | 270 | -80 | mg | | 鉄 | 1.3 | 2.9 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 1.8 | 2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 20 | 9 | 11 | μg | | クロム | 1 | 12 | -11 | μg | | モリブデン | Tr | 130 | -130 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 860 | -858 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 9.4 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1500 | -1496 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.31 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.8 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 6 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 10 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.75 | -0.42 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 820 | -811 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 1.31 | -0.25 | mg | | ビオチン | 2.1 | 20 | -17.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1100 | -1099 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |