畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 2.8 | 65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 19.1 | -2 | g | | たんぱく質 | 20.5 | 24.5 | -4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.2 | 2.9 | 6.3 | g | | コレステロール | 67 | 0 | 67 | mg | | 脂質 | 9.9 | 4.7 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.4 | 8.4 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 47.7 | -47.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 5 | -4 | g | | ナトリウム | 50 | 3 | 47 | mg | | カリウム | 340 | 2200 | -1860 | mg | | カルシウム | 4 | 450 | -446 | mg | | マグネシウム | 23 | 200 | -177 | mg | | リン | 190 | 290 | -100 | mg | | 鉄 | 1.3 | 20 | -18.7 | mg | | 亜鉛 | 4.7 | 3.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.3 | -1.22 | mg | | マンガン | 0.01 | 55 | -54.99 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 20 | 3 | 17 | μg | | クロム | 1 | 8 | -7 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 2 | 0 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 2 | 1100 | -1098 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 65 | -64.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 1400 | -1396 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 1.43 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 4.1 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.33 | 0.46 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 1300 | -1291 | μg | | パントテン酸 | 1.06 | 3.1 | -2.04 | mg | | ビオチン | 2.1 | 52 | -49.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 8.5 % | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |