畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生 とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生とコーヒー・ココア類 ココア ピュアココアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生 | コーヒー・ココア類 ココア ピュアココア | 差 | 単位 | | 水分 | 65.8 | 4 | 61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 13.5 | 2.5 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 18.5 | 1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.6 | 20.9 | -8.3 | g | | コレステロール | 69 | 1 | 68 | mg | | 脂質 | 13.3 | 21.6 | -8.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 10.6 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 9.6 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 23.5 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.9 | -23.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 42.4 | -42 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 1 | 7.5 | -6.5 | g | | ナトリウム | 49 | 16 | 33 | mg | | カリウム | 330 | 2800 | -2470 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 22 | 440 | -418 | mg | | リン | 180 | 660 | -480 | mg | | 鉄 | 1.4 | 14 | -12.6 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 7 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.08 | 3.8 | -3.72 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 3 | 0 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 3 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.3 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 5 | 2 | 3 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.22 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 2.3 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 6.6 | 2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.08 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 31 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.85 | 0.17 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 6.2 %、筋間脂肪： 8.0 % | 別名： 純ココア
粉末製品
(100 g：98mL、100 mL：102g)テオブロミン： 1.7 g、カフェイン： 0.2 g、ポリフェノール： 4.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |