畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生 と和干菓子類 ボーロ そばボーロの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生と和干菓子類 ボーロ そばボーロの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 脂身つき 生 | 和干菓子類 ボーロ そばボーロ | 差 | 単位 | | 水分 | 65.8 | 2 | 63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 7 | 9 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 7.7 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 12.6 | 3 | 9.6 | g | | コレステロール | 69 | 87 | -18 | mg | | 脂質 | 13.3 | 3.4 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 90.4 | -90 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 84.4 | -84 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.6 | 85.5 | -80.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 86.1 | -85.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | ナトリウム | 49 | 130 | -81 | mg | | カリウム | 330 | 130 | 200 | mg | | カルシウム | 4 | 21 | -17 | mg | | マグネシウム | 22 | 30 | -8 | mg | | リン | 180 | 110 | 70 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 4.5 | 0.7 | 3.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 8 | -8 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | 3 | 49 | -46 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 3 | 0 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 5 | 3 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.2 | 0.11 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.8 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.9 | 2.6 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | μg | | 葉酸 | 9 | 21 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.02 | 0.68 | 0.34 | mg | | ビオチン | | 8.1 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 6.2 %、筋間脂肪： 8.0 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |