畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 47.4 | 8.4 | 39 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 30.7 | -19.6 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 39.4 | -26.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.3 | 2.2 | 35.1 | g | | コレステロール | 79 | 21 | 58 | mg | | 脂質 | 39.4 | 3.7 | 35.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 17.7 | -14.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 38.7 | -38.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 9.8 | -9.2 | g | | ナトリウム | 56 | 610 | -554 | mg | | カリウム | 190 | 3100 | -2910 | mg | | カルシウム | 3 | 140 | -137 | mg | | マグネシウム | 12 | 340 | -328 | mg | | リン | 110 | 690 | -580 | mg | | 鉄 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.62 | -0.58 | mg | | マンガン | 0 | 2.51 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 10 | 7 | 3 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 93 | -93 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 1 | 38000 | -37999 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1900 | -1899 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 43000 | -42998 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 3600 | -3587 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.3 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 2600 | -2589 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.21 | -1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.68 | -2.56 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 12 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 20 | -14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.61 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 78 | -76.1 | μg | | 葉酸 | 3 | 1200 | -1197 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 0.93 | -0.33 | mg | | ビオチン | 1.5 | 41 | -39.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |