畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.4 | 12 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 19.7 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 23.2 | -10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.3 | 1 | 36.3 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 39.4 | 1.5 | 37.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 45.2 | -44.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 41.1 | -40.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 47.9 | -44.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 60.7 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 2.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 56 | Tr | 56 | mg | | カリウム | 190 | 1000 | -810 | mg | | カルシウム | 3 | 57 | -54 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 110 | 430 | -320 | mg | | 鉄 | 1.4 | 9 | -7.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 4.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.95 | -0.91 | mg | | マンガン | 0 | 1.57 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 54 | -44 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 180 | -180 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 29 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 30 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 3 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.2 | -5.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 17 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 5.3 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.55 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 77 | -74 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.58 | -0.98 | mg | | ビオチン | 1.5 | 23 | -21.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |