畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 とささげ 全粒 乾の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生とささげ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | ささげ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.4 | 15.5 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 19.6 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 23.9 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.3 | 1.3 | 36 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 39.4 | 2 | 37.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 40.7 | -40.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 37.1 | -36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 41.5 | -38 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 55 | -54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 3.6 | -3 | g | | ナトリウム | 56 | 1 | 55 | mg | | カリウム | 190 | 1400 | -1210 | mg | | カルシウム | 3 | 75 | -72 | mg | | マグネシウム | 12 | 170 | -158 | mg | | リン | 110 | 400 | -290 | mg | | 鉄 | 1.4 | 5.6 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 4.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | マンガン | 0 | | 0 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 6 | 4 | μg | | クロム | 1 | 6 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 380 | -380 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 19 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.2 | -6.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.7 | -9.7 | mg | | ビタミンK | 11 | 14 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 7.2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.24 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 300 | -297 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | ビオチン | 1.5 | 11 | -9.5 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |