畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 47.4 | 10.9 | 36.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 17.3 | -6.2 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 21.1 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.3 | 2.2 | 35.1 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 39.4 | 2.2 | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 54.4 | -50.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 50.6 | -50.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.6 | 15.2 | -14.6 | g | | ナトリウム | 56 | 59 | -3 | mg | | カリウム | 190 | 3100 | -2910 | mg | | カルシウム | 3 | 2800 | -2797 | mg | | マグネシウム | 12 | 760 | -748 | mg | | リン | 110 | 330 | -220 | mg | | 鉄 | 1.4 | 120 | -118.6 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 3.9 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.04 | 1.99 | -1.95 | mg | | マンガン | 0 | 10 | -10 | mg | | ヨウ素 | Tr | 42 | -42 | μg | | セレン | 10 | 18 | -8 | μg | | クロム | 1 | 47 | -46 | μg | | モリブデン | Tr | 200 | -200 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 1 | 2400 | -2399 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 61 | -60 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 2500 | -2498 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 210 | -197 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 4.7 | -4.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 11 | 820 | -809 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.26 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 1.09 | -0.97 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 7.9 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 12 | -6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.75 | -1.54 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | 0 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 290 | -287 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 2.39 | -1.79 | mg | | ビオチン | 1.5 | 62 | -60.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |