畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 とチョコレート類 ミルクチョコレートの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生とチョコレート類 ミルクチョコレートの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 生 | チョコレート類 ミルクチョコレート | 差 | 単位 | | 水分 | 47.4 | 0.5 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 11.1 | 5.8 | 5.3 | g | | たんぱく質 | 12.8 | 6.9 | 5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 37.3 | 32.8 | 4.5 | g | | コレステロール | 79 | 19 | 60 | mg | | 脂質 | 39.4 | 34.1 | 5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 59.3 | -59 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.2 | 56.5 | -56.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 53.9 | -50.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 55.8 | -55.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | g | | ナトリウム | 56 | 64 | -8 | mg | | カリウム | 190 | 440 | -250 | mg | | カルシウム | 3 | 240 | -237 | mg | | マグネシウム | 12 | 74 | -62 | mg | | リン | 110 | 240 | -130 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | 亜鉛 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | マンガン | 0 | 0.41 | -0.41 | mg | | ヨウ素 | Tr | 19 | -19 | μg | | セレン | 10 | 6 | 4 | μg | | クロム | 1 | 24 | -23 | μg | | モリブデン | Tr | 11 | -11 | μg | | レチノール | 13 | 63 | -50 | μg | | α-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン | 1 | 35 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 37 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 66 | -53 | μg | | ビタミンD | 0 | 1 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 6.5 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 11 | 6 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.19 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 3.2 | 1.2 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.4 | 2.8 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 1.9 | | 1.9 | μg | | 葉酸 | 3 | 18 | -15 | μg | | パントテン酸 | 0.6 | 1.56 | -0.96 | mg | | ビオチン | 1.5 | 7.6 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | テオブロミン： 0.2 g、カフェイン： Tr、ポリフェノール： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |