畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 とあまのり ほしのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生とあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 8.4 | 59.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 30.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 39.4 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 2.2 | 6.6 | g | | コレステロール | 62 | 21 | 41 | mg | | 脂質 | 9.1 | 3.7 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 17.7 | -13.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 38.7 | -38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 9.8 | -8.8 | g | | ナトリウム | 60 | 610 | -550 | mg | | カリウム | 340 | 3100 | -2760 | mg | | カルシウム | 4 | 140 | -136 | mg | | マグネシウム | 20 | 340 | -320 | mg | | リン | 190 | 690 | -500 | mg | | 鉄 | 2.1 | 11 | -8.9 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.7 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | マンガン | 0 | 2.51 | -2.51 | mg | | ヨウ素 | | 1400 | -1400 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 93 | -93 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3600 | -3595 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 2600 | -2596 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.21 | -1.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.68 | -2.56 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 12 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 20 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.61 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 78 | -77.1 | μg | | 葉酸 | 8 | 1200 | -1192 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.93 | -0.13 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 2 | 160 | -158 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |