畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 と調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生と調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 調味料類 （みそ類） 即席みそ 粉末タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 2.4 | 65.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | 19.4 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 21.9 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 7.4 | 1.4 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 9.1 | 9.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 21.3 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 21 | -20.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 40.7 | -36.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.6 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 43 | -42.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 23.5 | -22.5 | g | | ナトリウム | 60 | 8100 | -8040 | mg | | カリウム | 340 | 600 | -260 | mg | | カルシウム | 4 | 85 | -81 | mg | | マグネシウム | 20 | 140 | -120 | mg | | リン | 190 | 300 | -110 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.8 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 1.8 | 2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | マンガン | 0 | 1.19 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | Tr | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 4 | 15 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 2.58 | -2.46 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 0.8 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.9 | 6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.12 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | | 0.9 | μg | | 葉酸 | 8 | 65 | -57 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.75 | 0.05 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 20.6 | -20.4 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： インスタントみそ汁 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |