畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 と魚類 いかなご あめ煮の栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生と魚類 いかなご あめ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 赤肉 生 | 魚類 いかなご あめ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.2 | 28.1 | 40.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18 | | 18 | g | | たんぱく質 | 21.1 | 25.6 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.8 | 1.6 | 7.2 | g | | コレステロール | 62 | 270 | -208 | mg | | 脂質 | 9.1 | 3.7 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 37.9 | -33.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 35.8 | -35.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 6.8 | -5.8 | g | | ナトリウム | 60 | 1700 | -1640 | mg | | カリウム | 340 | 430 | -90 | mg | | カルシウム | 4 | 550 | -546 | mg | | マグネシウム | 20 | 92 | -72 | mg | | リン | 190 | 730 | -540 | mg | | 鉄 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 3.8 | 3.4 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | マンガン | 0 | 0.51 | -0.51 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 5 | Tr | 5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 21 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.28 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 11 | -4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 16 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0.9 | 7.2 | -6.3 | μg | | 葉酸 | 8 | 75 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.8 | 0.67 | 0.13 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪及び筋間脂肪を除いたもの | 別名： こうなご | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |