畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生とあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 3.4 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 31.5 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 40 | -21.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 2.1 | 17.2 | g | | コレステロール | 66 | 21 | 45 | mg | | 脂質 | 20.2 | 3.5 | 16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 14.3 | -13.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 13.5 | -13 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 26 | -22.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 41.8 | -41.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.9 | 11.3 | -10.4 | g | | ナトリウム | 53 | 1700 | -1647 | mg | | カリウム | 300 | 2700 | -2400 | mg | | カルシウム | 4 | 170 | -166 | mg | | マグネシウム | 17 | 290 | -273 | mg | | リン | 170 | 710 | -540 | mg | | 鉄 | 0.8 | 8.2 | -7.4 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | マンガン | Tr | 2.35 | -2.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 32000 | -31998 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 2700 | -2693 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 650 | -644 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.61 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 2.31 | -2.2 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 12 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 20 | -10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.51 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 58 | -57.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 1600 | -1593 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 1.28 | -0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 200 | -199 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |