畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 とらっかせい バターピーナッツの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生とらっかせい バターピーナッツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | らっかせい バターピーナッツ | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 2.4 | 57.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 22.6 | -6.6 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 23.3 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 51.8 | -32.5 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 20.2 | 53.2 | -33 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 8.9 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 8.3 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 10.6 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.5 | -9.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 18.3 | -17.8 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 53 | 120 | -67 | mg | | カリウム | 300 | 700 | -400 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 17 | 190 | -173 | mg | | リン | 170 | 380 | -210 | mg | | 鉄 | 0.8 | 2 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 3.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.64 | -0.58 | mg | | マンガン | Tr | 2.81 | -2.81 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 68 | -68 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.1 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 17 | -11.1 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 21 | -11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.48 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 98 | -91 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 2.42 | -1.7 | mg | | ビオチン | | 96 | -96 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |