畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入りの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 和生菓子・和半生菓子類 草もち つぶしあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 43 | 17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 4.4 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 4.8 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 0.6 | 18.7 | g | | コレステロール | 66 | 0 | 66 | mg | | 脂質 | 20.2 | 0.7 | 19.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 53.1 | -52.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 49.1 | -48.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 49 | -45.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 51.1 | -50.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | ナトリウム | 53 | 25 | 28 | mg | | カリウム | 300 | 93 | 207 | mg | | カルシウム | 4 | 17 | -13 | mg | | マグネシウム | 17 | 11 | 6 | mg | | リン | 170 | 45 | 125 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.3 | 3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 17 | -17 | μg | | レチノール | 7 | 0 | 7 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 210 | -208 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 17 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 15 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 1.1 | 8.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.02 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 7 | 7 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.26 | 0.46 | mg | | ビオチン | | 0.9 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 6、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |