畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 と菓子パン類 チョココロネの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生と菓子パン類 チョココロネの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 皮下脂肪なし 生 | 菓子パン類 チョココロネ | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 33.5 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16 | 5.2 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 18.4 | 5.8 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.3 | 14.6 | 4.7 | g | | コレステロール | 66 | 21 | 45 | mg | | 脂質 | 20.2 | 15.3 | 4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 44.3 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 40.9 | -40.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 44.6 | -40.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 44.4 | -43.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.9 | 0 | g | | ナトリウム | 53 | 170 | -117 | mg | | カリウム | 300 | 160 | 140 | mg | | カルシウム | 4 | 76 | -72 | mg | | マグネシウム | 17 | 18 | -1 | mg | | リン | 170 | 92 | 78 | mg | | 鉄 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.09 | -0.03 | mg | | マンガン | Tr | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 12 | -12 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 7 | 26 | -19 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 34 | -34 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 37 | -35 | μg | | レチノール活性当量 | 7 | 21 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.5 | 1.6 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.43 | 0.04 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0.2 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 25 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.72 | 0.59 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
筋間脂肪： 15.6 % | 部分割合： パン 5、チョコクリーム 4
テオブロミン：Tr、ポリフェノール： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |