畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 とマンゴー ドライマンゴーの栄養素を比較
畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生とマンゴー ドライマンゴーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ サーロイン 脂身つき 生 | マンゴー ドライマンゴー | 差 | 単位 | | 水分 | 54.4 | 9.3 | 45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14 | 2.3 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 16.5 | 3.1 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 26.7 | 0.3 | 26.4 | g | | コレステロール | 69 | 0 | 69 | mg | | 脂質 | 27.9 | 0.7 | 27.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 68.9 | -68.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 66.8 | -66.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 76.6 | -72.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.4 | -6.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 84.9 | -84.5 | g | | 有機酸 | | 3 | -3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 48 | 1 | 47 | mg | | カリウム | 270 | 1100 | -830 | mg | | カルシウム | 4 | 37 | -33 | mg | | マグネシウム | 16 | 57 | -41 | mg | | リン | 150 | 81 | 69 | mg | | 鉄 | 1 | 0.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | Tr | 0.53 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 8 | 0 | 8 | μg | | α-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-カロテン | | 5900 | -5900 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 280 | -280 | μg | | β-カロテン当量 | 4 | 6100 | -6096 | μg | | レチノール活性当量 | 8 | 500 | -492 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6.8 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 16 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 3.4 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.4 | 4 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.43 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 0 | 0.8 | μg | | 葉酸 | 6 | 260 | -254 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.46 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 5.3 | -5.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 69 | -68 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 12.7 %、筋間脂肪： 13.7 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |